Los chefs más cool de CDMX se volvieron niños otra vez (y el resultado es delicioso)

Si pensabas que los menús infantiles se limitaban a nuggets procesados y hot dogs de dudosa procedencia, prepárate para que te vuelen la cabeza. U.S. Meat acaba de lanzar KIDS DELIGHTS, una campaña que pone a 10 chefs top de la ciudad a recordar su infancia y transformar esos recuerdos en platillos que harían que cualquier foodie de 8 años se sienta en las nubes.

12 restaurantes, 12 menús que rompen las reglas

Del 21 de junio al 20 de julio, la CDMX se convierte en el playground gastronómico más épico para los mini foodies. Doce restaurantes de la ciudad están sirviendo creaciones que van mucho más allá de lo típico, y honestamente, algunos de estos platillos suenan mejor que lo que comemos los adultos un martes cualquiera.

La premisa es simple pero brillante: cada chef tenía que usar carne de cerdo o res americana como base y crear algo inspirado en sus recuerdos de niño. El resultado es un mix entre nostalgia culinaria y técnica gourmet que, seamos honestos, era hora de que existiera.

Los platos que están causando revuelo

Ara Patiño en Ona decidió reinventar los nuggets con su versión americana acompañados de mac & cheese y frutita. Porque sí, los nuggets pueden ser gourmet y seguir siendo divertidos.

En Bao Bao, Kathy Fong nos trae un homenaje a su abuelita Emilia con unos Hakka Charsiu Bao rellenos de cerdo americano rostizado. Tres piezas que probablemente desaparezcan en tiempo récord.

Tamales Madre presenta algo que suena francamente irresistible: un tamalito adobado envuelto en hoja de plátano con short rib americano. Rubén Amador claramente entendió la tarea.

José Luis Ronquillo anda en modo doble agente con platillos en The Palm (lasaña boloñesa con carnes americanas) y Chapulín (milanesa de res con arroz blanco y guacamole). El hombre sabe lo que hace.

La experiencia completa: los niños como entrevistadores

Aquí viene la parte que realmente nos ganó: los verdaderos protagonistas, los niños, entrevistaron a cada chef para descubrir qué recuerdos inspiraron cada platillo. Estas entrevistas estarán disponibles en las redes de U.S. Meat, y probablemente sean más entretenidas que muchos programas de cocina para adultos.

La estrategia es inteligente: involucrar a los niños en el proceso no solo como consumidores, sino como parte activa de la experiencia.

Dónde encontrar estos tesoros culinarios

Los restaurantes participantes están repartidos por toda la ciudad, desde la Roma Norte hasta Polanco, pasando por el Centro y San Ángel. Bao Bao en Guanajuato 202, Chapulín en Campos Elíseos 218, El Mayor en República de Argentina 15, y la lista sigue.

Galea en Roma Norte promete una milanesa empanizada con parmesano y panko que suena peligrosamente adictiva, mientras que Magda en San Ángel apuesta por una smashed burger de rib eye con tocino americano que definitivamente no es para cualquier niño.

El movimiento anti-nuggets industriales

Esta campaña llega en un momento perfecto. Los padres millennials están cada vez más conscientes de lo que comen sus hijos, y la industria restaurantera finalmente está respondiendo. Aunque hay que admitir que algunos de estos platillos suenan más sofisticados que lo que muchos adultos comemos regularmente.

Fabia presenta una chuleta de cerdo BBQ con ensaladita de piña rostizada y tostones, mientras que Sonia y Parrilla Paraíso comparten el mismo platillo: lomo de cerdo en salsa secreta con papa cambray, champiñones y brócoli. La "salsa secreta" siempre es un buen gancho de marketing.

El factor nostalgia como ingrediente principal

Lo que realmente funciona de esta campaña es cómo conecta la nostalgia de los chefs con la experiencia de los niños de hoy. Temporal lo demuestra con su Pork Pay de cerdo americano con pepinillos, chips adobadas y coleslaw: comfort food elevado que funciona para todas las edades.

La segunda edición de KIDS DELIGHTS demuestra que la primera fue lo suficientemente exitosa para repetir la fórmula. Y considerando la calidad de los restaurantes participantes, es difícil imaginar que esta no funcione igual de bien.

Al final del día, KIDS DELIGHTS es una campaña de U.S. Meat Export Federation para promocionar sus productos, pero al menos lo hacen de una manera que beneficia a todos: los chefs pueden experimentar, los niños comen mejor, y los padres pueden llevar a sus hijos a restaurantes sin tener que conformarse con menús aburridos.

La campaña estará disponible hasta el 20 de julio en los 12 restaurantes participantes de la CDMX. Los precios no están especificados, pero considerando el nivel de los lugares, probablemente no sean exactamente accesibles para todas las familias.

Para más información sobre la campaña KIDS DELIGHTS, sigue a @usmef_mexico en Instagram o visita las redes sociales de cada restaurante participante.